Butembo : Les sauterelles s'invitent dans les assiettes et bousculent le marché de la viande et du poisson

Le retour des sauterelles dans les assiettes de plusieurs ménages de Butembo semble influencer les habitudes de consommation. Les tenanciers des boucheries et les vendeurs de poissons signalent une baisse de leur clientèle, sur fond de cherté de ces produits sur le marché.

Pour de nombreuses familles, les sauterelles constituent une alternative économique. Toutefois, malgré les appels à la prudence de certains professionnels de la santé dans le contexte de l'épidémie en cours, leur consommation reste une préoccupation sanitaire, notamment en matière d'hygiène, de conservation et de préparation.

Entre contraintes économiques et précautions sanitaires, les sauterelles gagnent du terrain dans les habitudes alimentaires à Butembo.